Silverio Araujo-Picon, Co-Owner of Pupusas Olocuiltas shares his story.
Silverio’s journey with the Minority Business Office (MBO) began at the Small Business Resource Center in downtown Commerce City as part of the “Sal Y Pimienta” food truck program that Adelante Community Development created in collaboration with MBO. The popular eatery continued to work closely with MBO consultant Mark Gittes to get health department licenses, company registrations, and a business loan. Now the famous pupusas of Pupusas Olocuiltas are popular and Silverio hopes to expand the business in the coming year.
La trayectoria de Silverio con el MBO comenzó en el Centro de Recursos para Pequeñas Empresas en el centro de Commerce City como parte del programa de camiones de comida "Sal Y Pimienta" que Adelante Community Development creó en colaboración con MBO. El popular restaurante continuó trabajando en estrecha colaboración con Mark Gittes, consultor de MBO, para obtener licencias del departamento de salud, registros de empresas y, finalmente, para obtener un préstamo comercial. Ahora las famosas pupusas de Pupusas Olocuiltas se están vendiendo como "pan caliente" y Silverio espera expandir el negocio el próximo año.